Champagne Discovery

2026年2月の「今月のシャンパーニュ」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地方アイのシャンパーニュ、クリスチャン・ゴセのものです。クリスチャンは、優れた家族経営のドメーヌ、ゴセ・ブラバンで共同醸造家を務めた後、2015年50歳で独立しました。35年の経験を持つクリスチャンは、アヴネ・ヴァル・ドール、シュイィ、ディジー、ル・マルイユ・シュル・アイの各村に広がる5ヘクタールの畑に加え、芳醇なピノ・ノワールで知られるアイの自家栽培畑から、最高級のワインを生産しています。このドメーヌは、除草剤、殺虫剤、殺菌剤を使用せず、有機栽培（無認証）で栽培されており、HVE認証を取得しています。

「ロワズル」は2018年のヴィンテージワインで、その名の由来となったリュー・ディから生まれました。ロワズルは、アイ地区の東向き斜面（傾斜15%）の中腹に位置しています。1963年、粘土石灰岩土壌に白亜質の基盤岩を持つピノ・ノワールの古木が植えられました。ブドウは、友人であり隣人でもあるジャン＝バティスト・ジョフロワ氏のワイナリーで、コカール式バスケットプレス機を用いて圧搾されました。シャンパーニュ産の新樽と古樽（228リットル）を併用し、天然酵母を用いて発酵を行いました。ワインは、清澄や濾過を行わず、自然発酵でマロラクティック発酵を行いました。2019年に瓶詰めされ、36ヶ月間シュール・ラッテ（樽熟成）で熟成されました。2022年4月にドサージュ1gでデゴルジュマンを行い、天然コルクで密封しました。アルコール度数は12.5%です。

2026年1月25日（日）16:45（旧暦のフルーツデー）試飲

グラス：シェフ＆ソムリエ Reveal’Up ‘Intense’

外観：透明、ミディアム、ゴールド

特徴：力強い味わい。スイカズラ、カモミール、ゼラニウム、スミレ、マルメロ、グーズベリー、赤リンゴ、熟した洋ナシ、グレープフルーツ、オレンジピール、アプリコット、パパイヤ、ライチ、カンタロープメロン、パイナップル、パイナップルキューブ、ラズベリーの香りが主役。パイナップルタルト、ラズベリーファッジ、ショートブレッド、トースト、バニラ、クローブの香りが副次的に感じられる。マジパン、ドライアップル、パイナップルトフィー、ドライアプリコット、ジンジャー、灯油、プラリネ、干し草、蜂蜜の香りが副次的に感じられる。

価格：約79.99ユーロ

私たちはゴセ＝ブラバントの大ファンで、クリスチャンは素晴らしい個性を持つ美味しいワインを造り続けています。