Champagne Discovery

9 月の「今月のシャンパン」は、シャルロ タヌーとその先人たちに代わってヴァンサン シャルロが製造しました。

 

あらゆる意味で特別なボトルです。当時はよくあるように、0.8 リットルの希少な 1974 年ヴィンテージです。1974 年は暖冬で芽吹きが早かったものの、厳しい霜で大量の芽が傷み、開花が遅れました。夏は晴れて乾燥していましたが、例年より涼しく、収穫量は少なかったものの、収穫はかなりの見込みがありそうでしたが、収穫までの 1 か月間、大雨が続きました。これが腐敗を早め、1974 年の収穫は非常に困難なものとなりました。

 

1970 年代半ばには、小規模生産者のシャンパンが今日のように世界の舞台に立っていなかったことを忘れてはなりません。近年の困難な年でも、素晴らしいワインが製造されており、私たちは、困難な歴史的ヴィンテージの本当に素晴らしいワインを見逃していたのではないかと思わずにはいられません。 1974 年はシャンパーニュやフランス全体では良いヴィンテージとはみなされていませんが、キュヴェ ニコラは間違いなくその起源を覆すものです。

 

キュヴェ ニコラは、粘土石灰岩土壌のコート シュッド デペルネのピエリー産ムニエ 100% で構成され、醸造はステンレス スチール タンクで土着酵母を使用して行われました。補糖は行われたと思われますが、清澄も濾過も行われず、マロラクティック発酵は防止されました。このワインは 2021 年 3 月にドサージュなしでデゴルジュマンされ、天然コルクで密封されました。アルコール度数は 12% です。残念ながら、それ以上の詳細は不明です。

 

試飲日時: 2024 年 8 月 7 日水曜日 19:00 (太陰暦の種まき/根付けの日)

 

グラス: レーマン ジェイムス アボルス

 

外観: 透明で深みのあるゴールド。

 

特徴: スイカズラ、ゼラニウム、レモンの花、オレンジの皮、青リンゴ、焼きリンゴ、グレープフルーツ、マルメロ、ローストパイナップル、カンタロープメロン、ライチ、柿、キンカン、ブルーベリー、ユーカリの香りがはっきりと感じられる。二次的な香りは、焼きたてのパン生地、トースト、ショートクラストペストリー、ショソン・オ・ポム、バニラ、バタースコッチ、杉、焦がした木、スモーキー、コーヒー、樹脂の香り。三次的な香りは、マジパン、トフィーアップル、キャラメル、キャンディーイナゴマメ、マーマレード、ドライアップル、キャンディーフロス、シナモン、ジンジャー、ナツメグ、コブナット、マッシュルーム、スティルトン、干し草、蜂蜜。

 

価格: 約 € - 入手不可 -

 

適切なエピローグを書くにはどこから始めればよいかわかりません。これは私たちが試飲した3番目の古いムニエで、最近デゴルジュマンを行い、ドサージュなしで試飲した2番目のワインです。どれも素晴らしく、ムニエの長年の過小評価や、熟成能力がなく若いうちに飲むのに最も適した品種であるという事実を回避しています。キュヴェ ニコラ 1974 は信じられないほど新鮮で活気があり、不作による期待の低下を軽視していました。このワインは美味しく濃厚で、依然として活気と興味に満ちていました。もちろん、同じヴィンテージなので少し偏っているかもしれませんが、これは素晴らしい経験でした。

 

質の高い家族経営のドメーヌの古いムニエは美しいものです!