Champagne Discovery

2026年11月の「今月のシャンパン」は、エペルネーの北西に位置するマルヌ渓谷のキュミエール村に拠点を置くシャンパーニュ・サンシェ・ル・ゲダールのクリスチャン・サンシェ氏によって造られました。

 

このドメーヌは1954年、クリスチャン氏の母方の祖父が、創業当初に借りていたブドウ畑に加えて、自らのブドウ畑を植えるために土地を購入したことから始まりました。1980年代初頭にドメーヌは両親に引き継がれ、クリスチャン氏が家業を継ぐと、持続可能な農業を目指しました。2013年に有機栽培への転換を開始し、3年後に認証を取得しました。ドメーヌは5ヘクタールの畑を所有し、マルヌ渓谷のキュミエールと隣接するダメリ、コート・デ・ブランのオジェ、モンターニュ・ド・ランスのセルミエールに畑を構えています。年間生産量は約45,000本。シャンパーニュ・サンチェス・ル・ゲダールは、1971年設立の最古の生産者団体であるクラブ・トレゾールに加盟しています。

 

「クロ・サント・エレーヌ」は、ピノ・ノワール100%で造られたヴィンテージワインで、このボトルは2016年収穫分です。また、クラブ・トレゾール会員向けの「スペシャル・クラブ」ワインでもあります。キュミエール地区にあるこのクロは、南向き斜面で、石灰質泥灰土の土壌です。醸造はステンレスタンクで行われ、マロラクティック発酵が完了しています。すべてのボトルは手作業でルミアージュされ、澱とともに6年間熟成されました。デゴルジュマンの日付は不明ですが、ドザージュは4g/Lで、天然コルクで封がされています。アルコール度数12%

 

試飲日時：2026年10月24日（日）14:45（旧暦：果実から根菜への日）

 

グラス：シェフ＆ソムリエ「リビールアップ・インテンス」

 

外観：透明、中程度の濃さ、金色。

 

特徴：スイカズラ、ゼラニウム、スミレ、オレンジの花、赤リンゴ、マルメロ、チク、オレンジジュース、オレンジの皮、ベルガモット、カンタロープメロン、グアバ、青マンゴー、ライチ、ザクロ、ネクタリン、クランベリー、ラズベリー、サルサパリラ、ゴボウといった、力強く濃厚なアロマが際立つ。サブレ、焼きたてのパン生地、トースト、ショートクラストペストリー、オレンジバタークリーム、クレマカタラーナといった、二次的なニュアンスも感じられる。三次アロマには、シナモン、ヘーゼルナッツ、マーマレード、ドライアプリコット、ドライアップル、干し草、蜂蜜などが感じられます。

 

価格：約70ユーロ

 

まだ非常に明るく若々しいこのワインは、今後何年も熟成を重ねて素晴らしい味わいになるでしょう。今年4月にサンチェス・ル・ゲダールのワインを再びテイスティングする機会に恵まれましたが、彼らのワインはぜひとも探して飲む価値があります。